La Dra. Jennifer Janiga responde preguntas comunes sobre nutrición

Uno de los tipos de preguntas más comunes que recibo de mis pacientes es sobre nutrición. Me harán preguntas sobre tomar pastillas de colágeno, probióticos y comer antioxidantes. Como estos son los tres más comunes, vamos a repasarlos:

Pastillas de colágeno

Las píldoras de colágeno están ampliamente disponibles en una variedad de tiendas, desde Costco hasta Walmart y tiendas de nutrición. Recibiré esta pregunta sobre si un paciente debe tomar pastillas de colágeno para ayudar a su piel al menos 2 o 3 veces por semana. Como se aborda en mi libro: Aclarando el cuidado de la pielLa investigación demuestra que las pastillas de colágeno no se absorben. El colágeno es una molécula muy grande que se descompone en fragmentos pequeños en el ácido estomacal. No tendría que recombinarse en el torrente sanguíneo y transportarse a la piel como colágeno completo. Algunas empresas han intentado solucionar esto produciendo una molécula más pequeña llamada procolágeno, pero no hay evidencia de que esta molécula pueda permanecer intacta. Además, es demasiado grande y está demasiado fragmentada, y tendría que recombinarse y transportarse a la piel para tener algún efecto en la salud cutánea. Por eso, suelo decirles a mis pacientes: «Mejor gasten el dinero en un buen bistec». Esto se debe a que moléculas como el colágeno se forman a partir de componentes individuales más pequeños, e incluso el bistec se descompone en esas pequeñas moléculas. Así que, mejor disfruten del dinero que gastan en lugar de malgastarlo en suplementos de colágeno.

Antioxidantes y Vitaminas

En segundo lugar, me preguntaron sobre la conveniencia de tomar suplementos de antioxidantes y vitaminas, como las vitaminas A, K, magnesio y zinc. Recientemente, en la Universidad de Tufts, compararon a personas que tomaban pastillas de vitaminas con personas que obtenían sus nutrientes y vitaminas a través de una dieta sana y equilibrada. Hicieron un seguimiento de la ingesta de estas cuatro vitaminas y descubrieron que las personas tenían menos probabilidades de morir de ataques cardíacos y otras enfermedades cuando obtenían las vitaminas a través de su alimentación. Obviamente, existen beneficios en una dieta sana que no pueden ser reemplazados por suplementos. Les digo a mis pacientes que personalmente no tomo ningún suplemento vitamínico, excepto vitamina D. La vitamina D es muy difícil de absorber de la dieta y proviene principalmente de la exposición al sol. Como muchos de ustedes saben, como dermatólogo, no tomo mucho sol, por lo que mi nivel de vitamina D es bajo; para ello, tomo un suplemento recetado por mi médico.

Probióticos

Por último, hablemos del último tema candente: los probióticos. Hay dos formas de obtener probióticos: a través de los alimentos ya través de suplementos dietéticos. Los probióticos son relativamente nuevos y los suplementos no están regulados. ¿Todavía no se ha decidido el veredicto sobre los suplementos? ¿Qué deben hacer los pacientes? Resulta que hay un articulo nuevo Este estudio, publicado en julio en la revista Frontiers in Microbiology, reveló que una manzana promedio contiene más de un millón de estas microbacterias probióticas. La mayoría se encuentran en la pulpa fibrosa y el corazón, no en la cáscara. Cabe mencionar que las semillas de manzana contienen una alta cantidad de cianuro, por lo que no deben consumirse en grandes cantidades, y probablemente los niños no deberían consumirlas en absoluto. También se encuentran en otras frutas, yogur y alimentos fermentados. Por lo tanto, cada vez es más evidente que obtener los nutrientes, vitaminas y probióticos de alimentos naturales es lo que recomiendan médicos e investigadores. ¡Resulta que una manzana al día puede mantener al médico alejado!